관심사/생물학2 탄수화물과 당(糖) 의 구분 1. 탄수화물과 당의 구분 당 (sugar) : 단맛이 나는 물질을 총칭, 탄수화물 중 비교적 작은 분자로 이루어지고 물에 녹아서 단맛이 나는 물질 (당류 중 단당류와 이당류의 단순당을 당이라고 함) 당류 (糖類, saccharide) : 좁은 의미로는 당을 뜻하기도 하지만, 넓은 의미로는 탄수화물과 비슷한 의미로 사용 (단당류, 이당류, 다당류) 당분 : 당+전분 (식물의 다당류) 올리고당 (oligosaccharide) : '올리고(oligo-)' 란 '적다' 라는 뜻으로 당 단위체 수가 수개 (3~10개 정도인 다당류를 의미. (과당류(寡糖類)·소당류(少糖類)) 탄수화물 (carbohydrate) : 탄소, 수소, 산소의 세가지 원소로 이루어진 화합물 2. 탄수화물의 종류 포도당 (glucose, .. 2022. 10. 31. 렉틴 ( Lectin ) 의미? 유기농 제품은 잔류 농약이 없는 게 장점이지만, 천연 살충 성분이 더 많이 생기는 단점도 있다고 한다. 식물은 해충 등 포식자로부터 자신을 보호하기 위해 천연 독성 물질을 만드는데 이것을 '렉틴' 이라고 한다. 렉틴에 대해 제대로 알아본 적이 없어서 이 기회에 간단히 정리하고 넘어가고자 한다. 렉틴은 탄수화물(당)과 결합하는 단백질로 세포막의 당사슬과 결합하여 세포의 응집, 분열, 기능활성화에 관여하는 물질이다. 피마자 등 여러 식물 종자에서 동물 적혈구 응집 작용을 발견하였고, 그것들을 총칭하여 랙틴 이라 명명하게 되었다. 그러나, 렉틴은 식물뿐만 아니라 인간, 동물, 식물 및 미생물 등 생명체에 널리 존재하는 단백질이다. 대표적인 식물 유래 렉틴은 강낭콩의 PHA (phyto hema gglutini.. 2022. 10. 31. 이전 1 다음
